LOG IN

マッシュルームのポタージュ

by T:ailoreds

材料

(4人分)

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、じゃがいもは千切りに。
  2. 鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。
  3. 玉ねぎとジャガイモを入れて、弱火で焦がさないように軽く炒める。
  4. 石づきを取ったマッシュルームを入れて10分ほど煮込む。
  5. ジャガイモが柔らかくなったら鍋から取り出し、ミキサーもしくはフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。
  6. 滑らかになったら鍋に戻し、豆乳を加えて塩やスパイスで味を調整したら完成。


ブラウンマッシュルームは他のきのこに比べ旨み成分の「グルタミン酸」が豊富です。
他のきのこや、ジャガイモをサツマイモに変えてみたり、アレンジが聞くのでぜひ他の食材でも試してみてください。



T:ailoreds
OTHER SNAPS