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スパイシーキャロットラペ

by T:ailoreds

材料

作り方

  1. フライパンにクミンシードを加えて中火でり始める。ほんのり色が深まり、香りが立ってきたところで火を止めて、オリーブ油を注ぎ、余熱で油に香りをうつしていく。
  2. 時間があればクミンオイルは一晩寝かせる。
  3. ニンジンを千切りにし、ボウルに入れ、塩をふってしばらく置く。
  4. 水分が出てきたら絞って、クミンシードを漬けこんだ油を混ぜる。
  5. 少量のバルサミコ酢と炒ったくるみを加えて完成。


お好みでレーズンやグレープフルーツ、チーズを加えても美味しいです。
引き締まった味にしたいなら、ブラックペッパーを一振りしてみてください。



T:ailoreds
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